UFM จับมือ สอศ. ยกระดับองค์ความรู้ด้านอาหารและโภชนาการ พัฒนาบุคลากรตรงความต้องการภาคอุตสาหกรรม ปัจจุบันคนรุ่นใหม่สนใจสร้างธุรกิจของตัวเองมากขึ้น UFM ร่วมสานฝันถ่ายทอดความรู้กว่า 60 ปี ให้สามารถประกอบวิชาชีพได้อย่างยั่งยืน

UFM จับมือ สอศ. ยกระดับองค์ความรู้ด้านอาหารและโภชนาการ

พัฒนาบุคลากรตรงความต้องการภาคอุตสาหกรรม

ปัจจุบันคนรุ่นใหม่สนใจสร้างธุรกิจของตัวเองมากขึ้น

UFM ร่วมสานฝันถ่ายทอดความรู้กว่า 60 ปี

ให้สามารถประกอบวิชาชีพได้อย่างยั่งยืน

นางวันทนา ทองไทย ประธานกรรมการบริหาร บริษัท ยูไนเต็ดฟลาวมิลล์ จำกัด (มหาชน) หรือ UFM ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายแป้งสาลีรายใหญ่ที่สุดในประเทศไทย กล่าวว่า ตลอดระยะเวลากว่า 60 ปี บริษัทฯ มีพันธกิจ “เราคือบริษัทคนไทย เพื่อคนไทย” นอกจากจะมุ่งพัฒนาผลิตภัณฑ์และบุคลากรแล้ว ยังส่งเสริม การสร้างงาน สร้างอาชีพให้กับคนในสังคม ให้มีคุณภาพชีวิตและความเป็นอยู่ที่ดี ซึ่งในปัจจุบันธุรกิจอาหารเบเกอรี่ มีการปรับตัวทั้งด้านรสชาติ เทคโนโลยีการผลิต ทำให้ผู้ประกอบการต้องเร่งเรียนรู้พัฒนา สร้างความแตกต่าง และเติบโตอย่างยั่งยืน

ดังนั้น เพื่อเป็นการวางรากฐานให้กับบุคลากรในสายวิชาชีพด้านอาหาร เบเกอรี่ให้มีทักษะแบบครบวงจร สามารถนำไปต่อยอดในอนาคต UFM ได้ลงนามความร่วมมือเพื่อสนับสนุนและส่งเสริมการจัดการอาชีวศึกษากับสำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา (สอศ.) ขับเคลื่อนการผลิตและพัฒนากำลังคนอาชีวศึกษา ในสาขาวิชาอาหารและโภชนาการ รวมถึงสาขาอื่นที่เกี่ยวข้อง ให้เป็นบุคลากรที่มีคุณภาพตรงความต้องการของตลาดแรงงานและภาคอุตสาหกรรม

สำหรับการลงนามครั้งนี้ รวมระยะเวลา 3 ปี มีสถานศึกษาสังกัดสอศ.ในสาขาวิชาอาหารและโภชนาการ รวมถึงสาขาอื่นที่เกี่ยวข้องทั่วประเทศ โดยบริษัทฯ จะดำเนินโครงการ Train the Trainer ถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตอาหารและเบเกอรี่ จัดการฝึกอบรมพร้อมปฏิบัติจริง ให้กับอาจารย์ บุคลากร ในสังกัดสอศ.เพื่อไปสอนนักศึกษาต่อ และแต่ละวิทยาลัยนำนักศึกษาเข้าเรียนรู้จากวิทยากรของ UFM ที่โรงเรียนสอนทำขนมอบและอาหารยูเอฟเอ็ม หรือ UFM Baking & Cooking School ซึ่งเป็นโรงเรียนเอกชนที่สอนด้านเบเกอรี่แห่งแรกของไทย ภายใต้การรับรองของกระทรวงศึกษาธิการ ดำเนินการสอนมานานกว่า 50 ปี หนึ่งในหลักสูตรที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง คือหลักสูตร Baking Science & Technology เปิดสอนต่อเนื่องมายาวนานกว่า 44 ปี และมีผู้เข้าอบรมจากหลากหลายประเทศในเอเชีย อาทิ สิงคโปร์ มาเลเซีย อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ บรูไน เมียนมา และเวียดนาม

หลักสูตรดังกล่าวมุ่งเน้นทั้งภาคทฤษฎีด้าน “วิทยาศาสตร์เบื้องหลังการทำขนมอบ” ควบคู่กับภาคปฏิบัติ เพื่อให้ผู้เรียนสามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการผลิตจริง รวมถึงสามารถแก้ไขปัญหาในกระบวนการผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ

สำหรับความร่วมมือในครั้งนี้ UFM มีความยินดีให้การสนับสนุนทั้งวัตถุดิบและความรู้ผ่านโครงการ Train the Trainer เพื่อเสริมศักยภาพคณาจารย์ และต่อยอดองค์ความรู้ไปสู่นักศึกษาอย่างเป็นรูปธรรม UFM เชื่อมั่นว่า การพัฒนาประเทศอย่างยั่งยืน เริ่มต้นจาก “การพัฒนาคน” โดยเฉพาะการสร้างโอกาสและทักษะอาชีพให้กับเยาวชนไทย ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของพันธกิจด้าน CSR ของบริษัทฯ

ด้าน นายสง่า แต่เชื้อสาย รองเลขาธิการคณะกรรมการการอาชีวศึกษา สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา (สอศ.) กล่าวว่า สอศ. มีวิทยาลัยอาชีวศึกษาในสังกัดมากกว่า 800 แห่ง และมีหลักสูตรที่หลากหลาย ตอบสนองความต้องการของตลาดแรงงาน หนึ่งในนั้นคือธุรกิจด้านอาหาร ที่ภาครัฐต้องการส่งเสริมอุตสาหกรรมอาหารนำครัวไทยสู่ครัวโลก สอศ. จึงให้ความสำคัญสนับสนุนการเรียนในหลักสูตรอาหาร และโภชนาการ โดยเน้นภาคทฤษฎีและปฏิบัติ เพื่อให้นักศึกษาที่สำเร็จการศึกษาสามารถนำไปประกอบวิชาชีพได้จริง
อย่างไรก็ตามธุรกิจอาหารและเบเกอรี่ในประเทศไทยขณะนี้มีองค์ความรู้ใหม่ๆ เกิดขึ้นมากมาย สอศ. จึงจำเป็นต้องพัฒนาศักยภาพอาจารย์ให้ทันต่อการเปลี่ยนแปลง ซึ่งการร่วมมือกับ UFM ในครั้งนี้

จะพัฒนาปรับปรุงหลักสูตรด้านอาหารและโภชนาการให้ทันสมัย สอดคล้องกับทักษะ ความต้องการของภาคอุตสาหกรรม โดยอาจารย์และบุคลากรทางการศึกษาจะพัฒนาศักยภาพผ่านการฝึกอบรม การศึกษา ดูงาน นำความรู้ ความชำนาญ เทคนิคจาก UFM มาประยุกต์ใช้ในการสอน ส่วนนักศึกษาได้รับโอกาสพัฒนาทักษะวิชาชีพจากการฝึกปฏิบัติจริง การฝึกงาน การแข่งขันทักษะ รวมถึงการเรียนรู้ในสถานประกอบการ จะช่วยเพิ่มความพร้อมเข้าสู่ตลาดแรงงานในอนาคตได้อีกด้วย


                                                  .................................